تتكون الزبدة من دهن حليب البقر الذي تم فصله عن المكونات الأخرى. له نكهة غنية ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. الدهون المشبعة ليست ضارة بالصحة، والعديد من الناس يعتبرون الزبدة طعامًا صحيًا للغاية. تحتوي الزبدة على مجموعة كبيرة ومتنوعة من المغذيات الدقيقة. تم العثور على الفيتامينات التالية في الزبدة. فيتامين أ: هو الفيتامين الأكثر وفرة في الزبدة. ملعقة كبيرة (14 جرام) يمكن أن توفر حوالي 11% من البدل اليومي الموصى به. فيتامين ب12: يُسمى أيضًا الكوبالامين، ويوجد فقط في الأطعمة ذات الأصل الحيواني، مثل البيض واللحوم ومنتجات الألبان. فيتامين هـ: هو أحد مضادات الأكسدة القوية، ويوجد غالبًا في الأطعمة الدهنية. فيتامين ك2: أحد أشكال فيتامين ك، ويسمى أيضًا ميناكينون. يمكن أن يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية وهشاشة العظام.